印着小黄鸭图案的卡通围裙,深吸了一口气。
下一秒,他整个人的气场都变了。
那双刚刚还在跟梁小慧斗嘴的眼睛,此刻变得专注而锐利,仿佛手中握着的不是菜刀,而是手术刀。
他拿起一块白嫩的豆腐,左手轻轻扶住,右手手腕一抖,那把普通的家用菜刀在他手中仿佛活了过来。
“唰唰唰——”
刀光连成一片残影,只听见一连串细密如雨打芭蕉的轻响。
不过眨眼功夫,那块豆腐已经变成了数千根细如发丝的豆腐丝,在清水中散开,如同一朵绽放的白色菊花。
这手绝活,正是八大菜系中淮扬菜的巅峰刀工,文思豆腐。
他看都没看,反手将处理好的豆腐丝倒入汤锅,动作行云流水,没有半分凝滞。
接着,他拎起那条鲜活的鲈鱼。
刮鳞、去内脏、清洗,一连串动作快得让人眼花缭乱。
随后,他沿着鱼骨,左右各两刀,鱼身便被完美地片开,骨肉分离,而鱼皮却完好无损。
葱姜丝垫底,淋上秘制的酱汁,上锅猛火快蒸。
时间,分秒不差。
厨房里,奏鸣曲开始了。
“刺啦——”
滚烫的热油浇在翠绿的菜心上,激起一阵浓郁的蒜香。
“砰!”
炒锅在灶台的火焰上空翻飞,金黄色的糖浆包裹住每一块里脊肉,瞬间凝固成一层薄脆的外壳,酸甜的气味霸道地占据了整个厨房。
松鼠鳜鱼、东坡肉、白灼菜心、麻婆豆腐、辣子鸡丁、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝扇贝……
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