清理积雪，架起大锅，点燃干燥的松木柴火。
橘红色的火苗舔着锅底，寒意被驱散。
当冻硬的下水放入逐渐升温的锅中，随着咕嘟咕嘟的沸腾声响起，那股浓郁奇异的香气再次弥漫开来，霸道地钻过院墙，飘向四邻。
这熬制卤煮的独特香味，根本瞒不住人，陈冬河从一开始也没打算瞒着。
他的目的很明确，就是先让村里人尝个鲜，看看大家的反应，也算是对市场的一次小范围测试。
寒冬腊月，户外活儿少，一点动静就能引来不少关注。
左邻右舍的乡亲们，闻着这勾人馋虫的香味，陆陆续续都走出了家门。
大家揣着手，聚拢到陈冬河家院外，好奇地张望着，嘴里哈出白蒙蒙的寒气。
乡里乡亲的，也都知道要脸面，没人好意思直接凑上来讨要。
这年头，谁家都不宽裕。
直接开口要吃的，那脸皮得有多厚？
陈冬河虽然大方，但也不是散财童子，有着自己的底线。
真要有人不开眼，他肯定也不会客气。
此时，锅里的卤汁已经再次沸腾。
有了之前积淀的老汤做底，只需要按照比例添加新的佐料和烧开的滚水即可。
陈冬河特别强调，绝对不能在老汤里直接加生水，否则一锅好汤就可能毁于一旦。
陈援朝和三娃子小心翼翼地按照陈冬河的指点操作着，额头上都见了汗，既是热的，也是紧张的。
三娃子尤其认真，一边看着火，一边还不忘瞅一眼怀里揣着的那张写着配料方子的纸。
陈冬河见状，扬起声音，对围观的邻居们说道：
“各位叔伯婶娘，兄弟姐妹，上次我家办喜事，请大家尝过这卤煮，味道大家还记得吧？”
“今天呢，主要是想让我堂弟援朝和三娃子练练手，我打算年后就让他们去县城试着卖这个卤煮。”
“到了县城，我们打算这样卖：一碗卤煮，配上咱们自家烙的白面贴饼子。大家看看，就这么一大碗。”
说着，陈冬河亲自操刀示范。
他从旁边的大笸箩里捞出两张不大不小的白面贴饼子，放入一个海碗里，饼子差不多占了碗的三分之二。
然后，他从翻滚的卤锅里捞出煮得恰到好处，色泽酱红油亮的内脏。
主要是肥肠、肺头和少许心肝，熟练地切好，码在饼子上。
最后
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