自己逃过一劫,心里想着是不是师傅看还有其他人,给他留了点面子。
手中也是连忙就将豆腐舀了出来,然后将碗恭敬的放到了隋戊佰面前。
确定放稳以后,厨者王自己才敢舀自己的。
随着豆腐被舀起,周围的评委也闻到了一股不知被什么激发出的鲜香。
坐在隋戊佰旁边的是「徐居默」,年纪四十出头,干评委20个年头了,他自己在网络上没什么名气,但和隋戊佰关系很好。
而且,他是「周萧燕」的外门弟子,要知道,「周萧燕」是和「郑宿生」一个档位的存在,能做他的弟子,至少在厨艺天赋方面肯定有过人之处。
本来,徐居默是不准备掺和隋戊佰训徒弟的,毕竟这是人家自己门派的事情。
但此刻在闻到豆腐后,终也是没忍住好奇。
“老隋,这香气的激发顺序,是不是有点不寻常啊!”
隋戊佰听是徐居默开口了,也是侧头看了他一眼,然后点点头。
“是啊,初时香味不显,吃时香味迸发,这「玉豆腐」没有表面看上去这么简单。”
徐居默思索了几秒,然后缓缓开口。
“这个香味里面有一股淡淡猪油香,但刚才闻的时候好像没有,刚才那个更像素汤,现在竟然有点像荤高汤了,有点意思!我得点一个细品一下!”
听到徐居默的话,隋戊佰咳嗽了两声。
“咳咳,老徐,少说两句吧,你都说完了,王博怎么成长呢!”
听到这话徐居默也是笑了,然后摆摆手。
“有感而发嘛,你徒弟很不错啦~好了,我再看会,你们继续!”
小小的插曲,帮厨者王化解了第一波尴尬,甚至还透了点答案给他,但很明显,隋戊佰今天就没准备放过厨者王。
“趁热吃吧!吃完了我们再说!”
“师傅您不吃我哪敢吃啊!”
“行!”
隋戊佰点点头,然后将碗放到了嘴边。
自从厨者王将豆腐推下后,这个汤的香味逐步升级,到了隋戊佰准备品尝的这会,已经开始朝着邻桌扩散了。
这种「后激发」的香味,最常见的场景是西餐。
也就是服务员拿出特殊调制的酱汁,给原本就制作好的料理,进行浇淋时,带来的香味激发。
华餐里面这种后发的料理不太多,但也不是没有。
可像夏鸣这种,脱离了灶台,还能
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