其他人更加了解。
同时,他也更明白,这腰花的难度比油爆双脆高了不止一星半点.
毕竟油爆双脆的时间还有波动期,但爆炒腰花决定胜负的关键往往只在半秒之间!
寻常厨师压根不可能找到这完美的空隙,就连他,在做这道时,也没完整的把握!
“有意思,你想疯是吧!来,我怕你!!!”
“不就是疯吗?来,配料我来选!”
脑中将所有爆炒腰花的配料都过了一遍,孙星遥眼露凶光,夏鸣这表现,无疑于在直接扇他的脸。
他怎么可能会让夏鸣好过
既然都走到了这一步,他自然也没什么好留手的了!
将川渝的多种菜系在脑中过了一遍,瞬间将鲁菜也过了一遍,孙星遥狠狠咬牙!
“我选择的配菜是没有配菜!”
此言一出,在场包括评委都震惊了!
尹盛江看着台下说出这句话的孙星遥,眼睛微微眯了眯。
“这是想要和夏鸣拼了啊!没有配菜,相当于放弃了所有外部补充的层次,所有的关注点全部放到了腰花本身。”
隋戊佰也是点了点头。
“腰花勾芡会有一点点腻,一般配木耳,春笋,茭白是用来化解这一点点腻的,如果什么都不要,基本就是需要厨师将腰花做到几乎0容错,才能体现极致味道!”
卫言和尤仗文也是皱起了眉头,这个题目就算他们也会感到极度棘手。
实在是容错太低了
就在评委讶异之时,大屏幕上的时间也被敲定了!
看着上面明晃晃的15分钟
除了夏鸣以外的所有人,甚至是孙星遥自己都懵逼了
“这这.时间也太短了吧!!!!”
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