主要是在一个品尝了太多肉类，甜腻料理，大家一股脑使用番茄汁，柠檬汁，甘蔗，葡萄的当下，忽然出现了一道纯素的刀工造型料理，评委也确实会想着换换口味。
更何况朱悟能这「千丝凤尾球」也没有看上去那么简单。
虽然只是简简单单的白菜梗，白菜叶，萝卜叶，洋葱，再搭配一点点来自瓜子外表的「海盐」，但却融合的极度精巧。
首先「凤尾花刀」是“入门造型菜”，对刀工有基础要求，具体做法是将各种叶片切好后放置冰水中，冰水会使菜叶自动卷曲，最终形成凤尾的模样。
其凤尾绒毛对应的是中间片菜的距离，所谓千丝凤尾，就和夏鸣的极限「蓑衣黄瓜」类似。
本身是在较为基础的刀工上做文件，整体呈现的凤凰尾就如同真的羽毛般轻盈。
朱悟能将之细心调整好结构，然后用作料理外面的包裹。
至于内馅，朱悟能则是合理利用了食材本身的转化。
洋葱生食辛辣，熟食能散发甜味，两者加入一丝柠檬点缀，比例恰当情况下，可以做到甜软，酸辣的口感层次。
朱悟能将其作为馅料，将之前的千丝凤尾与之融合，最终做成了外表清爽的凤尾球。
此球初入口中，能感受到外面凉菜的清脆与一丝丝咸味，去体现菜梗自己的鲜嫩，咀嚼之后，里面的萝卜叶带来脆爽的口感，馅料提供了足以刺激味蕾的综合味道。
因为菜的特点本身就是以清口为主，而且主料也没有用到肉类，所以蔬菜的部分足够新鲜，就可以完全规避腥味。
甚至于就算盐味稍淡，依旧没有评委会在意，毕竟洋葱与一点点替代醋味的柠檬已经为这道菜提供了足够的味觉层次。
和之前选手都不同，朱悟能抓住了评委吃过太过油荤，想要一点清爽的心理，将这道更偏功夫菜一点的时蔬，找了一个恰当的时机端了上来。
其思虑也可谓深远，评分自然也非常不错。
16位评委，给出了综合分「92.6分」的好成绩，将贺禾替换下，暂时位于第二名。
在他之后，孙星遥端着自己的红烧肉就进来了。
要知道，他没有夏鸣的修为，老老实实炖煮，所耗费的时间不止比夏鸣多了1个小时，炖出来的红烧肉更是完全和夏鸣的没法比。
倒也不是说不能吃，但原料，手艺，香味，创意，全都被夏鸣狠狠压了一头。
谁家好人有豪华版不吃，吃贫民
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