配烤过的豆腐丝提供硬的口感。”
“这样一来，整个料理外部干香酥脆，中部绵软柔和，内里味型多样，既兼顾了时间，又能做到味型的多变。”
听完夏民辉的话，温知夏思索片刻，好奇的问。
“那第四道呢？为什么不用第四道里的鱼汤？”
夏民辉摇摇头。
“太酸了...他在汤里使用了红泡椒，泡椒提升了汤的层次，但也给汤带去了酸的底味。”
“这个味道与蛋黄结合，确实容易出现细致绵密的口感，但又酸又辣，重口味会抢夺掉一分外面豆腐的嫩。”
“这轮比赛的主题毕竟是豆腐，一切口感的丰富度都是为了凸显豆腐本身的特性而存在，不要喧宾夺主。”
温知夏眨了眨眼，然后抬起手指向了屏幕。
“可我已经看到你儿子在搅动之前熬鱼汤的锅了，并且，按照你这个说法，豆腐是要掏到中空了再放进去的吧。”
“开始的时候，你儿子就把豆腐捏碎了，总不能做无用功吧！”
夏民辉摸了摸下巴。
“所以我说的是极端情况嘛，正常的话，这题还有个投机取巧的解法，就是制作一个混杂了各种味道的豆腐团。”
“只要调味足够平衡，这个油炸过的豆腐团就能展现出不同的味道层次，当然，这需要对味道足够敏感且有丰富经验才能做到。”
“而且，即便最后做出来了，也会在创意上降低分数，此刻已经到了最后的阶段，各个维度都需要考量，做那种东西，很容易吃到拒绝牌的。”
也就在他话音落下之时，夏鸣赶在最后一刻摆盘完成，按下铃铛。
随着这铃声在比赛场里响起，坚持了七轮之久，前后跨度3小时的「无限轮回料理对决」终于进入了尾声。
因为时间太紧凑，这轮大家基本都是压点完成，根据顺序分别是「黎志安」「王青锐」「洛洛哼哼唧」「川渝冰火魔厨」。
评委也在此时一一入场，但大家惊讶的发现，原本七人的评委团，莫名多出了一人。
张雍一脸认真的推着一个轮椅，轮椅上，一位白发苍苍的老人手持一根藤蔓拐杖，对着镜头点头示意。
“大家没看错，在经过激烈的「无限轮回料理对决」后，我们最后一轮的评委团也发生了变化！”
“原本的星级评委张雍被替换，现在登场的是我们华夏云之南最顶尖的厨师，有「菌王」之称的，洛树荣！”
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