有裹着酱汁的肋条肉,红亮诱人,带有焦香,也有撕成细条的鸡胸肉丝,配上焯水的葵菜嫩芽,还有裹着薄薄一层面糊,炸的金黄酥脆的藕片……等等
这些菜,任何一种都是闻所未闻,见所未见,他是怎么做出来的?
听到刘建军招呼,光仁终于是忍不住了,他目光带着请示的看了李贤一眼。
李贤没好气的对他点了点头,于是,他立马伸手抓起面前的筷子,夹向了面前一道看起来像是鱼脍的菜肴。
那一道鱼脍只是普通的生肉片,切成了薄片,摆出一个圈,却在中间的位置放着一只精致的小碟子,碟子里黑乎乎的东西似乎是蘸料。
光仁尝试性的蘸了一些蘸料,然后将鱼脍放入嘴中,立马惊呼:“同样是鱼脍,为何如此不同?”
刘建军笑着解释:“关键就是这蘸料,是用磨碎的蒜蓉、姜末、橘皮末、梅子肉泥、豉汁、胡麻油混合,代替普通的盐和醋,去掉了鲤鱼里面的土腥味,它有个好听的名字叫金齑玉鲙……”
李贤听到这儿,一愣,急忙打断:“赤鯶公!”
“嗯?”
“你做这道菜,用的是赤鯶公!”
刘建军这人真是太可恶了,他难道不知道大唐禁吃鲤鱼么,堂而皇之的把这菜端上餐桌也就算了,竟连避讳都不知道避一下。
就说这鱼肉看起来怎么那么眼生呢?
刘建军这才反应过来,嗤笑道:“行行行,赤鯶公。”
然后笑着摇了摇头头,接着说:“那说别的,嫂子面前这道叫狮蛮炸玉簪,当然,说简单点就是油炸藕片……”
“油炸?”李贤又是茫然。
这次刘建军没搭理自己,自顾自的介绍着桌上的菜肴,有通俗易懂的胡麻凉拌鸡丝,蜜汁火方,也有类似金齑玉鲙一样有意境的名字,酥山雪顶,金玉满堂什么的。
但无一例外的,这些菜都很美味,包括那道生腌赤鯶公。
几个孩子手中的筷子就没停过,就连绣娘也是频频动筷,少了往日的端庄秀丽,甚至还主动问道:“建军小兄,你这些菜肴是怎么做出的?府上厨子怎么做不出你这般味道?”
“嘿嘿,那纯粹就是做菜的方式不同,我找人专门打了一口铁锅,足足打了三天!这些菜都是用铁锅炒出来的!”
“炒?”
绣娘若有所思,然后笑吟吟的看着刘建军,说:“建军小兄往日都是和殿下同出同没,今日却叫上了我和光顺他们,怕是有什么
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