的成为了杀猪佬。
为了照顾生意,石宽第一天就把四个猪腿全要了。分别送给邓铁生和牯牛强,剩下的自己家里炖。
在龙湾镇杀猪,主家帮忙烧好水,杀猪的人到了那里直接杀猪。猪杀死了开膛破肚,把内脏和板油剥出来,这些是不算重量,直接归杀猪佬的。
猪肉被分成了两半,挂在铁环上称重,按照每斤多少钱算给主家。然后猪肉佬就把猪肉拿去卖,卖贵卖便宜都是猪肉佬的,和主家无关。
主家想要请亲朋好友来吃餐杀猪饭,都要自己出钱往回买。不过那一盆猪血,倒是归主家的。
算起来杀猪的人是不会亏的,虽然骨头也算重量付钱给主家,可是那些猪内脏都是不算钱的,尽管卖得没有猪肉贵,那也是可以抵得上骨头的。
唯一亏本的就是猪肉卖不完,需要自己拿回家腌起,那就亏本了。即使是那样,亏了本钱也还赚了腌肉。
这也可能是每个杀猪佬都长得膘肥体壮的原因吧,只要是杀猪,难免有卖不完的,天天有肉吃,不肥才怪呢。
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