白菜，恐怕不仅仅是白菜冻过的原因。
还有要将白菜尽快分配到四九城居民手中，而不是放在菜农手中。
如果再跟往年一样，任由白菜贮藏在公社，也许再过一阵子，不仅收上来难度会增加很多，也许收上来的量也会少很多。
毕竟，越往冬天去，能吃的东西就会越少，谁又想饿肚子呢？
不该操心的不操心，唐植桐迷迷糊糊睡过去，等醒来已经是11月11日，光棍节的早上。
吃过早饭，小王同学与凤珍一同出门，凤芝上学，张桂芳去副食品店门口排队买白菜，唐植桐准备挖地窖。
解放前的四九城，城内的地窖其实并不能算多，因为那时候很多人都没有自己的住房，住房不少都把持在“房爷”手里。
就如同以后的房东，能有几个房东给房客配备一级能耗家电及车位呢？
地窖真正多的在农村，也叫庄子。
那时的庄子一般为权贵所有，会挖一些地窖储存一些鲜蔬，定期有奴才往主子家里去送。
而主子家里的地窖一般夏天存个西瓜啥的，降温用。
权势滔天那种会在内城深挖地窖，用来藏冰，这个建造成本高得离谱。
爱新觉罗那一窝，很会享受，光冰窖就修了足足十八处之多！
寒冬腊月数九寒天，将海子上、护城河里冻得梆硬的冰块切割，运进冰窖储存，待来年炎炎夏日时掏出来降温用。
当然，什刹海、及海子里的水都是从玉泉山流过来的头道水，水质清澈，从这里取的冰供爱新觉罗那一窝用。
从护城河里取的冰质量差一些，一般给大臣用，以示皇恩浩荡。
解放后真正挖地窖跟冬储菜脱离不了干系。
从今年开始，冬储菜都将在寒冬来临之前完成，不再是以往随吃随买的模式，所以不少地方都会逐渐开始修建地窖。
比如说西边，以后修建的宿舍楼，除了楼下一排储藏室外，还会在储藏室外面额外修建地窖，一排排的，很整齐。
这种地窖采用红砖砌成，上方用预制板、混凝土浇筑，留有通气孔，结实的一批。
小老百姓家自己挖的地窖的话，虽然也想讲究一些，怎奈囊中羞涩，只能选择凑合。
成本最低的是开个直径八十公分或者一米的圆，直接往下掏个五六米，然后向两侧掏侧洞。
只要在竖井中隔上一定距离掏出一个坑，能有个下脚的地方，这个地窖就算
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