李长水重重点头，埋头干了起来。
李大嫂将沙堆刨开，提起一张海蜇皮，心疼的摇头，“这东西缩水太厉害了，重量少了一半不止，太划不来了。”
“这就心疼啦？等用明矾腌渍两天后，鲜蜇收敛排出来的水分更多，腌好了你再看，海蜇皮干瘪瘪的，比我这张老脸还要干瘪。”
陈阿奶说着，还指了指自己满是皱纹的脸。
李大嫂看了她一眼，不由得想到自己老了的样子，“唉！人为啥要老呢？”
陈阿奶和李母听笑了，“老算啥，时辰一到，还要你命呢！”
李大嫂听后点了点头，想想又问，“陈阿奶，我在娘家的时候听我阿奶说，有一天晚上，半夜三更的，听到房顶有人在问，王何氏要带走么？”
“另一个人说，王何氏还有两年，后面的陈王氏该走了，第二天我大阿婆果然就走了，真的有地府、有阴差啊？”
“怎么没有，人死了就被阴差用铁链拴走，到地府阎罗王那接受审判，干了坏事的，犯了口孽债的……恶事做尽的下十八层地狱！”
李长乐听后想到自己，不明白自己连阴曹地府都没去过，死了又重活的属于哪种类型？
一群人说说笑笑的，干起活来也挺快，没多久就刨了好几堆出来。
大伙儿正干得热火朝天，李大哥和李二哥就拉着板车来了，上面还放着一袋明矾和一杆大秤。
兄弟俩提着橡皮桶去礁石坑那边，四人把橡皮桶装满海水抬到沙滩上，抬到板车上放好，陈永威和李二哥拉着板车往回走。
李大哥将装着海蜇的麻袋用绳子拦腰捆绑好，李长乐拿了根木棒穿过大杆秤绳扣，然后用秤钩勾住绳子，两人抬起海蜇皮开始过秤。
周若楠上前将吊着秤砣的渔线，拨到合适的位置，“两百一十六斤。”
李大哥点头，“拿本子记好，等把所有的海蜇都过秤后，我来兑明矾腌渍。”
腌制海蜇皮需经过初矾、二矾一盐、三矾二盐三道工序。
其中初矾处理，是将鲜海蜇按重量的比例配制明矾，用水溶解后腌渍，使鲜蜇收敛并排出水分，。
二矾一盐处理，按初矾海蜇皮的体重，加适量的粗粒海盐，明矾，再腌渍7天—10天，进一步排除水分。
三矾二盐处理：按二矾蜇皮体重，按照比列加粗粒海盐，明矾再腌渍十天左右。
经过三次工序后，海蜇皮才能完全脱干水分，逐渐从透明变成淡褐色，然后
本章未完，请点击下一页继续阅读！