油鸡,再做一道暑蘑三鲜汤。”
胡大厨一听,听这名字,又是新的菜式。
随后,爽快应下:“好嘞!黄姑娘需要什么配料,尽管吩咐,我这就给你准备。”
黄雨梦笑开口道:“酱油鸡做法简单,葱姜蒜、酱油几样寻常调料就够。只是这三鲜汤稍麻烦些。”
她顿了顿,“胡大叔,麻烦你帮我准备些肉丸子。
再做一点鸡蛋糕出来,等会儿放进暑蘑汤里,味道更鲜更香。”
胡大厨一听“鸡蛋糕”三个字,顿时面露疑惑:“黄姑娘,你说的鸡蛋糕,我还真没听过是什么样子,能不能跟我说说具体做法?”
黄雨梦这才想起,胡大厨应该不会做的,便笑着细细教他:“这个简单。
多打几个鸡蛋在大碗里搅散,锅里放一勺油,小火慢慢翻炒。
等锅边结出一层薄蛋皮,就把蛋皮往中间叠。
再用小火慢煎,两面都煎得金黄,取出来切成小块,放进汤里一煮就香得很。”
胡大厨听得连连点头,又追问:“那鸡蛋里要不要先放盐?”
“不用,胡大叔,等汤里调味就行。另外,做好的肉圆子下锅炸成金黄色,捞出来备用。”
“好嘞!”胡大厨笑着应声,“那我先做鸡蛋糕,黄姑娘你等会在旁稍作指点。”
“好的,胡大叔。”黄雨梦应下,转身便去处理那只鸡,“我先做酱油鸡。”
胡大厨笑着点了点头,随后一边往对面灶台走,一边忍不住赞叹:“黄姑娘,你做的每道菜都是独一份的新鲜。
这酱油鸡我也是头一回听说,当真是用酱油做的?”
“差不多,大叔,主料就是酱油。等会儿我做两份,你也尝尝味道。”
胡大厨顿时喜不自胜:“那可多谢黄姑娘了!”
说着,他连忙取过一只小碗,刚要磕鸡蛋,又忽然回头,有些不好意思地问道:“黄姑娘,这鸡蛋要打几个啊?”
黄雨梦抬头一笑:“大叔,鸡蛋糕得鸡蛋多才成型,你打十个吧,两三个太少,煎不起来。”
“好嘞!”胡大厨爽快应下,当即换了一只大盆,叮叮当当打起了鸡蛋。
黄雨梦这时先走到水缸边,掬起清水细细洗了洗手。
随后,抬头看向一旁候着的伙夫,温声笑着喊了一句:“小哥,麻烦你添火吧。”
伙夫连忙躬身应道:“好的,小姐!”
黄雨梦取过两
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