后来听说，合着卖巧克力威化和维生素面包的义利食品厂跟一个外资企业合并了。
现在义利原有的生产车间在调整，生产的产品都是人家外资企业要推向市场的新产品，这导致义利原有的产品数量锐减。
所以没办法，哪怕是拥有亿万财富的宁卫民，现在要想吃这口儿，同样也得托人，找着义利食品厂的内部渠道才行。
第二，是张大勺跟着康术德也来芸园看戏，遇着宁卫民忍不住也跟他念叨。
说现在买不着好醋和好酱油了，问他有没有什么门路，否则大酒缸的凉菜质量难保。
宁卫民这一听可就纳闷了，说不至于吧，这么大的京城，又不是前几年了，缺什么还能缺醋少酱的？
却没想到张大勺却说他已经不在京城开餐厅了，自然是不知道现今京城的变化。
敢情京城酿造调味品行业原本就厂家不多，从业人员总体才几千人。
因此过去京城的醋和酱油一向短缺，尤其是优质的调味料只能有限供应，所以过去京城副食店酱油分等，真正的好东西还得找二商局的特殊渠道。
有一段时间，甚至因为货源接不上，逼得京城人不得不吃固态酱油。
也正是为了改变这种状况，1989年京城调味品行业和港城的田宽食品公司进行了合并，展开了经营和技术合作。
现今的京城调味品行业，无论是酱油、黄酱，还是醋，全采用了工业生产法，比起过去的自然发酵法，时间周期是大大缩短，生产成本也直线降低。
老百姓再也不用发愁去了副食店买不着散醋和酱油了。
但就一条儿，真正的好醋和好酱油也买不着了，彻底断顿儿了。
按照张大勺的说法，那些工业酱油和工业醋，失了发酵的味道，都是用化学添加剂提鲜的，凑合做个家常菜或许还行。
可真要把庄馆里的菜做好了，需要五味调和的效果，那绝对不能。
所以啊，为这件事，老爷子是真愁啊，按他的话说，这不是要勤行的厨子都去跳河去嘛。
就是有再大的本事，没了合适调料，也是巧妇难为无米之炊。
这一年来，他吃东西都不是味儿了，要不是宁卫民还送给他一些日本的好酱油，他连想给自己做顿好的，都束手无策了。
说真的，这两件事让宁卫民多少有点郁闷，心里莫名其妙有种被人给“偷家”的感觉。
可不是嘛，他跑到日本去算计人家，惦记着
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