”
糖是霍平准备的一样重要原材料,不过靠着这个原材料,就想要一招鲜是不可能的。
先贤掸立刻答应下来,他也期待霍平给他惊喜。
第二日,霍平用前一日剩下的糖,开始了新的尝试。
他取来匈奴人常饮的马奶,加入大量的糖。
这个时期的马奶,才是草原的传统饮品,但霍平要对这个饮品进行改造。
然后,他取来事先准备好的“茶叶”。
那不是真正的茶,而是霍平在草原上发现的枸杞叶。
因为枸杞叶煮后清香微甘,能中和奶的膻味,口感温润不苦涩,适合搭配甜味。
再加上霍平采用了“炒叶”工艺,热锅翻炒叶片至微焦,提前激发香气,降低苦涩。
这是后世制茶的核心步骤,在这个时代属于 “独创技巧”。
霍平要制作的,正是奶茶。
这就是基于麦芽糖研制出来之后,霍平选择的高附加值产品。
而且选择奶茶,不是霍平想当然的。
匈奴族作为游牧民族,依赖牲畜奶制品作为主要营养来源。
奶茶结合了奶、茶和糖,既能补充能量,又能耐寒,适合草原环境。
有传说称,汉代王昭君出塞嫁给呼韩邪单于后,为融合汉地与草原的饮食习惯,将江南的茶叶与草原的奶制品混合熬煮,添加盐巴去腥,创造了早期的奶茶。
不过这只是传说,真正有史书记载,草原上盛行奶茶为唐宋。
唐宋时期,茶叶通过茶马古道传入蒙古高原,蒙古人将茶叶与奶、盐结合,创造了独特的奶茶饮品。
之后,奶茶在蒙古社交和礼仪中占据重要地位,是招待客人的必备品,象征着好客。
在传统节日或祭祀活动中,奶茶常被用作祭品或共享饮品。
由此可见,在后世的草原中,奶茶的重要地位。
霍平只是将奶茶里面的盐,替换成了糖而已。
当然害怕自己制作失败,他准备了加盐的奶茶。
这也防止咸口党和甜口党打架。
“这是何物?”
呼延云问。
“草原奶茶。”
霍平说,“能解油腻,助消化。”
他将“茶叶”用热水冲泡,滤出茶汤,与调好的咸奶茶混合,再加入适量的糖。
第一碗咸甜兼备的奶茶递给日逐王。
先贤掸抿
本章未完,请点击下一页继续阅读!