带着米浆发酵后特有的微酸甜香。他切了一块递给廖振辉：“尝尝，还是不是小时候的味道。”
廖振辉接过，温热的糕体柔软有弹性，入口清甜，米香浓郁。就是这味道，几十年没变。
“明伯，你这手艺，没人学吗？”
“我儿子不肯学，嫌累，去深圳打工了。”明伯叹气，“我还能做几年？做不动了，这牌子也就没了。”
廖振辉看着手里这块简单的米糕，忽然明白了什么。他在广州追逐的那些“创新”，那些“突破”，是不是反而忽略了最根本的东西？就像这伦教糕，不需要复杂的原料，不需要炫技的工艺，只需要好米，好水，好手艺，还有几十年的坚持。
“明伯，”他说，“我想学。”
“你？你不是在广州……”
“我想学。”廖振辉重复道，“不止伦教糕，还有炸牛奶，双皮奶，姜撞奶……我想把顺德这些老味道，都学会。”
明伯看着他，浑浊的眼睛里有了光：“你真想学？”
“真想。”
“那好，”明伯笑了，“从明天开始，每天早上五点，过来。”
天亮了。晨曦照在河涌上，波光粼粼。廖振辉站在水乡的石板桥上，看着这片生他养他的土地，心里有种久违的踏实感。
原来，出走半生，归来寻找的，不过是出发时的那口滋味。
第十二节：交汇
十一月十五日，上海。
林秀兰迎来了她在华尔道夫的第一场大考——接待一个来自中东的皇室代表团，整整三十人，包下了两层套房，要求二十四小时管家服务，饮食全部要符合清真标准，并且……他们自带了两名厨师。
“这是对我们的不信任。”餐饮总监脸色难看。
“也是我们的机会。”林秀兰平静地说，“如果我们能配合好他们的厨师，做出让他们满意的菜品，那以后整个中东市场，都会是我们的。”
她迅速组建了临时团队：她自己负责客房服务和沟通协调，餐饮部派出最得力的副厨和侍应生，工程部确保厨房设备完全符合对方要求，甚至连采购部都专门派人去认证的清真市场采购食材。
第一天，对方厨师要求用特定的橄榄油，酒店没有，林秀兰立刻派人全城搜索，两小时内送到。
第二天，对方要求某种特殊的香料，上海买不到，林秀兰联系广州的同事，当天航班托运过来。
第三天，代表团团长生日，林秀兰根
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