1月5日
11点,刘拴宝和张淑静在街上逛,张淑静的电话响了,接听的是一个女孩,两个人聊了一会儿挂了。
张淑静说:“拴宝,中午去我姐家吃饭。”
“又想吃刀削面?”
“那是肯定的,刚才是我表姐打来的电话,她说在医院上班,平时忙,今天是星期天,有时间,所以想聚聚。”
“你怎么还有一个表姐呢?”
“这个女孩是王海霞的妹妹,叫王海丽,比我大两个月岁,当然也得叫姐。”
12点多,刘拴宝和张淑静去了王海霞家里,看见一个女孩低头看手机,戴着厚厚的眼镜,脸型和王海霞一样,但是瘦了很多。
王海霞正在做饭,看见他们来了,说:“快坐、快坐!”
张淑静和王海丽好久没有见,亲热地聊天。
刘拴宝没有事就去找王海霞,说:“姐,我给你洗菜吧!”
“不用,听说你们要来,我已经都洗好了。”
“我给你切土豆丝吧!”
“你会吗?”
“我妈一个胳膊伸不展,所以我很早就会做饭了。”
“那你切!”
刘拴宝洗了手就切,切得非常均匀,王海霞看着满心喜欢,说:“小刘,你切得比我还好!”
“你是夸我吧!”
“真的。你把那几个菜也切了吧!我去和面。”
刘拴宝切好菜,说:“姐,我炒吧,露一手!”
“行,我也品尝一下你的手艺。
刘拴宝一会儿就炒好四个菜。
四个人开始吃菜了,过了一会儿,王海霞说:“小静、小丽,今天中午的菜是小刘炒的,你们觉得怎么样?”
张淑静说:“可以,和家里的味道一样。”
王海丽说:“和我们医院的菜味道差不多。”
王海霞说:“小刘,说说你是怎样炒的?”
刘拴宝说:“我炒菜,放的油少,油的温度要慢慢加热,冒点烟以后,再往里放菜,盐要早放。”
张淑静说:“为什么呢?”
刘拴宝说:“现在的食用油基本上是冷榨出来的,油籽没有经过高温,吃起来不香,上多了就发腻。如果炒菜时火太大,冒了烟,但油的分子内部并没有发生改变,就像烧饼的时候火大了,外面烧焦了,里面也还没有熟,所以还是不香。所以,我们炒菜时,应该刚开始用小火,后面可以用大
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