樱花开始飘落的时节,老巷的砖路上总铺着一层粉白的“花毯”。每天清晨,陈爷爷都会提着扫帚,小心翼翼地把樱花瓣扫到一起,装在竹篮里——这些花瓣是周先生特意嘱咐留着的,说要用来做一件特别的东西。
这天一早,周先生把街坊们都召集到凉棚下,凉棚中间的长桌上摆着几个大瓷盆,里面装着陈爷爷收集的樱花瓣,还有白糖、蜂蜜、玻璃罐等东西。“今天叫大家来,是想一起做樱花酱,”周先生笑着说,“等樱花开败了,咱们还能靠着樱花酱,回味春天的味道。而且,我还有个约定想跟大家一起定下来。”
小宇第一个凑到桌前,好奇地看着瓷盆里的樱花瓣:“周爷爷,樱花酱好吃吗?是不是跟樱花糕一样甜?”周先生点点头,拿起一片樱花瓣:“比樱花糕多了点花香,做好了咱们可以抹面包、泡水喝,还能送给巷外的朋友,让他们也尝尝老巷的春天。”
张婶挽起袖子,拿起一个筛子:“做酱我拿手!先把花瓣筛一遍,把杂质去掉,再用盐水泡一泡,杀杀菌。”李叔则找来几个干净的纱布,帮忙把泡好的樱花瓣沥干水分:“我这纱布是新的,保证干净,做出来的酱也不会坏。”陈爷爷坐在旁边,帮着把白糖分成小份,一边分一边说:“去年我就想做樱花酱,可惜没人搭伙,今年有大家一起,热闹!”
大家分工合作,很快就把樱花瓣处理好了。周先生把沥干的樱花瓣放进瓷盆里,一层花瓣铺一层白糖,用手轻轻按压,让白糖和花瓣充分融合。“这样腌一晚上,明天再倒进锅里熬,加些蜂蜜,熬到浓稠就能装罐了。”周先生一边演示,一边给大家讲解。
小宇也想试试,周先生就抓了一把花瓣和白糖放在小瓷碗里,教他轻轻按压。小宇学得很认真,小手沾满了白糖,还时不时舔一下,引得大家哈哈大笑。小宇妈妈坐在旁边,拿着相机,把这温馨的一幕拍了下来:“等以后小宇长大了,再看这些照片,就能想起咱们一起做樱花酱的日子。”
忙完手里的活,大家坐在凉棚下休息,张婶给每个人端来一杯樱花茶。周先生喝了一口茶,放下杯子说:“其实今天除了做樱花酱,我还有个约定想跟大家说。我想,以后每年樱花季,咱们都一起做一件有纪念意义的事——今年做樱花酱,明年可以做樱花酒,后年可以做樱花手账,把老巷的春天,都留在这些东西里。”
陈爷爷眼睛一亮:“好主意!我可以把每年做的事都记在笔记本里,再贴上当时的照片和樱花瓣,以后翻看的时候,就像又回到了那年的春天。”
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