林文鼎打破了沉默,看向彻底傻掉的何大柱。
“怎么样,何师傅,我这改良的法子,还行吗?”
傻柱一个激灵,猛地回过神来。他张了张嘴,想说点什么场面话来挽回自己的面子,可话到嘴边,却怎么也说不出口。
事实就摆在眼前,味蕾的感受是不会骗人的。
傻柱是个轴人,但不是个不知好歹的蠢人。好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,这点判断力他还是有的。
他埋着头,说话的声音很小,难为情地承认,“嗯……的确比传统做法好吃。”
郑汝涛也给出了超高的评价,这是他从业几十年来,第一次对外行给出如此盛赞。
“醇厚而不油腻,肉香与果香交织,层次感丰富到了极点!我郑汝涛在厨房干了半辈子,自认为尝遍了天下美味,可你这两道改良菜,依旧让我大开眼界!”
作为国宴圈的泰山北斗,郑汝涛这辈子尝过的珍馐美味不计其数,自认为对厨艺的理解已经登峰造极。可今天,林文鼎口述的这两个改良方案,却改变了他的固有认知。
原来菜还能这么做!
味道的组合,还能有如此精妙的变化!
“小林同志,你这些改良的法子,到底是跟哪位高人学的?”郑汝涛非常好奇,“这种思路,这种手法,绝对不是普通厨子能想出来的!你是不是认识哪位厨界老前辈?”
在郑汝涛看来,能想出这种改良方案的人,绝对是厨师圈里大牛,资历应该比他还深厚。
林文鼎当然不能说自己是从几十年后重生回来的,只能硬着头皮,撒了个小谎。
“郑大师,您真是太高看我了。我哪里认识什么厨艺界的前辈高人。”
“我在港岛有家公司,在那边待过一段时间。港岛那边,外国人多,当地的厨师,最喜欢搞些中西合璧的创新菜。我这法子,就是在港岛一家顶级的私房菜馆里尝到的,觉得味道不错,就记下来了。”
郑汝涛的眉头微微一皱,脸上露出几分怀疑。
港岛那边的饮食文化,他也有所了解,以粤菜和西餐为主,什么时候冒出这么厉害的融合菜大师了?
可林文鼎说得有鼻子有眼,他也挑不出什么毛病,但心底并没有全信。
郑汝涛也没有继续逼问,只是用一种更加热切的眼神看着林文鼎。
“小林同志,那你快跟我说说,除了这两道菜,你在港岛还尝过什么别的改良菜没?咱们交流交流,
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