做的有一股特殊的香味,长大后再也没吃到过这种味道,一直不明白为什么现在的馆子烧不出那个味道了。”
“厉害了,我从对它毫无兴趣到现在望眼欲穿啊!”
“哈哈,九转大肠来喽!曾经我嫌弃得要命,现在却盼着赶紧上菜,我要大快朵颐!”
“哎呀,想当年我根本不鸟它,现在却跟中了蛊似的等着开吃!”
...........
比赛现场,高清镜头下。
程纬远的双手好似有着独特的感知能力,每一次触摸都能准确判断出食材的优劣。
紧接着,他以细腻入微且极其专业的手法将大肠仔细翻转,那动作犹如在雕琢一件珍贵的艺术品。
他小心翼翼地剔除多余的油脂和杂质,每一个步骤都彰显着他对食材品质的苛求和对细节的极致把控。
清洗完毕后,令人瞩目的九转大肠制作技艺正式拉开帷幕。
程纬远开始展现那令人叹为观止的精湛刀工。
他紧握锋利的菜刀,手起刀落,大肠瞬间被切割成均匀精致的小段。
这看似简单的动作,实则需要极高的专注力和精准度。
每一刀的力度和角度都恰到好处。
与普通厨师的手法相比。
程纬远这种鲁菜顶级名厨的刀法犹如行云流水,一气呵成。
这种刀法,让人只以为是艺术级别!
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